Πικάντικο ρύζι με μπαχαρικά
Συστατικά:
για το ρύζι
Ρύζι μπασμάτι - 3 φλιτζάνια
Νερό - 2 λίτρα
Σαφράν - μια πρέζα
Γαλα - ¼ φλιτζάνι
Για Biryani Stock (jhol)
Λάδι - ¼ φλιτζάνι
Bayleaf - 2αρ
Κανέλα (2" τεμάχιο) - 2 αρ
Γαρύφαλλο - 7-8 αρ
Κόκκοι πιπεριού - 8-10 αρ
Κάρδαμο - 10-12 αρ
Javitri ολόκληρο (μας) - 2αρ
Shahi jeera - 2 κουτ
Κρεμμύδι σε φέτες - 1 ½ φλιτζάνι
Πράσινο τσίλι σχισμή - 2 αρ
Σκόρδο χοντροκομμένο - 1½ κουταλιά της σούπας
Τζίντζερ χοντροκομμένο - 1½ κ.γ
Πορτοκαλί (kinnu) - 1αρ
Φύλλα μέντας - 1 μικρό μάτσο
Νερό - 6 φλιτζάνια
Αλάτι
Ροδόνερο - 1 κουταλιά της σούπας
Kewra - 2 κουταλιές της σούπας
Meetha Ittar - 2 σταγόνες
Γκι - 2 κουταλιές της σούπας
►Ο Seyone μας μιλά για την αγαπημένη του συνταγή. Κάντε κλικ στη φωτογραφία:
Komentáře