Πατατόπιτες με μυρωδικά
Συστατικά:
Για τη ζύμη:
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1&1/2 φλ
Στιγμιαία μαγιά - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Νερό-1/2 φλιτζάνι -3/4 φλιτζάνι (προσθέστε σταδιακά και ζυμώστε για να γίνει μια λεία ζύμη)
2 κουταλιές της σούπας επιπλέον κουτάλι για ξεσκόνισμα.
Γέμιση:
Βραστή πατάτα - 3 (μεσαίου μεγέθους)
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
Πράσινα τσίλι - 2 (ψιλοκομμένα)
Φρέσκο κρεμμύδι με βολβό κρεμμυδιού (λευκό μέρος) - 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
Φύλλα κόλιανδρου - 1/2 φλιτζάνι (ψιλοκομμένα)
Πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Λάδι- 2-3 κουταλιές της σούπας για το τηγάνισμα του ψωμιού.
Για τη σάλτσα:
Γιαούρτι - 1/2 φλιτζάνι
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέντα-1/4 φλ
αλάτι-για γεύση
σκόρδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (ψιλοκομμένο)
► Η Fatimeh κρατά τη χειρόγραφη συνταγή της:
Comments