top of page
Εικόνα συγγραφέαkyclosorg

BOLANI | από την Fatimeh από το Αφγανιστάν



photo source: https://www.pickuplimes.com/recipe/bolani-afghan-stuffed-flatbread-684

Πατατόπιτες με μυρωδικά


Συστατικά:


Για τη ζύμη:

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1&1/2 φλ

Στιγμιαία μαγιά - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Νερό-1/2 φλιτζάνι -3/4 φλιτζάνι (προσθέστε σταδιακά και ζυμώστε για να γίνει μια λεία ζύμη)

2 κουταλιές της σούπας επιπλέον κουτάλι για ξεσκόνισμα.


Γέμιση:

Βραστή πατάτα - 3 (μεσαίου μεγέθους)

Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)

Πράσινα τσίλι - 2 (ψιλοκομμένα)

Φρέσκο ​​κρεμμύδι με βολβό κρεμμυδιού (λευκό μέρος) - 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

Φύλλα κόλιανδρου - 1/2 φλιτζάνι (ψιλοκομμένα)

Πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Λάδι- 2-3 κουταλιές της σούπας για το τηγάνισμα του ψωμιού.


Για τη σάλτσα:

Γιαούρτι - 1/2 φλιτζάνι

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέντα-1/4 φλ

αλάτι-για γεύση

σκόρδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (ψιλοκομμένο)





Η Fatimeh κρατά τη χειρόγραφη συνταγή της:


0 Προβολές0 Σχόλια

Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page