SPICE UP |
Ιστορίες μαγειρικής από τα μέλη της κοινότητας του ΚΥΚΛΟΥ

Η συλλογική κουζίνα του ΚΥΚΛΟΥ ενέπνευσε υποστηρικτές και οργανισμούς για τη δημιουργία του SPICE UP. Το SPICE UP είναι ένα ηλεκτρονικό βιβλίο με συνταγές από όλο τον κόσμο: Αίγυπτο, Τουρκία, Ιράν, Ιράκ, Κουρδιστάν, Αφγανιστάν, Συρία, Πακιστάν, Ινδία, Νιγηρία, Ουγκάντα. Το ηλεκτρονικό βιβλίο δημιουργήθηκε με τη βοήθεια μιας μαθήτριας Λυκείου και ενεργού μέλους της κοινότητας του ΚΥΚΛΟΥ, της Φοίβης Παπαπετροπούλου.

​

​

​

​

​

 

​

​

​​

​

 

 

 

 

Τα μέλη του KΥΚΛΟΥ μοιράζονται μαζί μας τα αγαπημένα πιάτα από την πατρίδα τους και με τον τρόπο αυτό, εύχονται οι Έλληνες να τους γνωρίσουν καλύτερα. Οι πρόσφυγες ξέρουν τόσα πολλά για εμάς, τη γλώσσα μας, τη χώρα μας, το φαγητό μας, τις διακοπές μας, αλλά εμείς ξέρουμε τόσα λίγα γι 'αυτούς, παρόλο που μένουμε ο ένας δίπλα στον άλλο, εξυπηρετούμαστε από αυτούς και τα παιδιά μας πάνε στο ίδιο σχολεία.

​

Με άλλα λόγια, η κοινωνική ένταξη φαίνεται να είναι μονόπλευρη.

​

Στον ΚΥΚΛΟ, θεωρούμε πιστεύουμε ότι η ασφάλεια χτίζεται μέσα από τις σχέσεις και ότι σήμερα η απάντηση στην πολυπλοκότητα της ζωής είναι η δικτύωση. Δημιουργήσαμε αυτό το ηλεκτρονικό βιβλίο για να μπορούν και οι Έλληνες να γνωρίσουν περισσότερο τους ανθρώπους με τους οποίους ζουν μαζί.

 

Το φαγητό για τον καθένα μας συνδέεται με αναμνήσεις και πάντα φέρνει κοντά τους ανθρώπους. Προς μεγάλη μας έκπληξη, όταν ρωτήσαμε τους μαθητές μας, συνειδητοποιήσαμε ότι είμαστε πιο κοντά τους απ΄' όσο νομίζαμε. Οι Κούρδοι μας είπαν ότι το αγαπημένο τους φαγητό είναι τα ντολμαδάκια και οι Σύριοι, οι γεμιστές ντομάτες!

 

Και το πιο σημαντικό: και για τους δυο μας αυτά τα πιάτα συνδέονται με την παιδική μας ηλικία. Δεν θεωρούνται έθνικ πιάτα, που γνωρίσαμε αργότερα στη ζωή μας.

​

Γι' αυτό το SPICE UP δεν είναι απλώς ένα ηλεκτρονικό βιβλίο συνταγών, αλλά ένα πρόγραμμα κοινωνικής, αμφίπλευρης, ένταξης!